Leírás és Paraméterek
A Bükki borvidéken található 7 hektáros dűlőnkön többek között* olaszrizling szőlőt is termesztünk.
A szőlőt épp, egészséges állapotában szüreteljük majd pedig bogyózás után reduktív szárazbort készítünk belőle. Az üde alkoholos italt ízesítjük, majd egy kis pektinnel magas hőfokon sűrűre főzzük. A bor alkoholtartalma így elillan, azonban zamatos ízvilága ugyanúgy megmarad a zselében.
* A Furmint, a Kékfrankos és Cabernet Franc szőlőfajták mellett.
Előbbi kettő fajtából már szőlőként elkészítjük a lekvárt, amíg utóbbi először borként kerül a napvilágra és csak ezt követően lesz belőle "lekvár".
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Mire használd fel?
A borzselét nemcsak hagyományos lekvárként tudod használni egy finom, reform süteményben, vagy egy meleg, vajas kovászos kenyérre kenve, de kiváló érett tehénsajtokhoz és fehér húsokhoz is.
Gasztrokalandozásra fel!
